Altaroses 2012

Altaroses 2012 Joan d'Anguera100% garnatxa negra

Cellers Joan d’Anguera > Darmós (Tarragona) > DO Montsant

Preu per ampolla (Estiu 2014) 12,00€

 

Us presentem un vi que de ben segur us sorprendrà: un vi negre delicat, elegant, fresc i molt fi, fet a una de les zones més càlides de Montsant, on els vins es caracteritzen majoritàriament per la seva contundència, pel seu pes i per la presència de l’alcohol.

I això? Doncs perquè amb l’Altaroses assistim a un canvi radical de paradigma en l’elaboració de vi a Montsant, un canvi molt ben pensat i definit per en Joan i en Josep, la nova generació que ha fet que Cellers Joan d’Alguera -amb quasi 200 anys d’història- hagi esdevingut ben bé un nou celler.

Ells han sentit la necessitat de fer quelcom diferent, desprenent-se amb valentia de prejudicis enològics -com el requeriment de color en el vi- però sense caure en “fricades”, en ser diferents perquè si i sense arguments. I sens dubte amb un ull posat en La Borgonya.

El canvi de paradigma a Joan d’Anguera comença per buscar una definició molt concreta del vi a la boca: vins amb poc pes, que tinguin una entrada recta fins al fons del paladar, buscant la frescor i fugint del tradicional escalfament al pit. En paraules d’en Joan, “una entrada del vi clara, brillant, recta i aplomada”, que defugi la cremositat i la calidesa alcohòlica que per a ell emmascaren els vins.

Aquest concepte es va consolidar amb l’aparició d’un nou vi entre els clàssics del celler, l’Altaroses, ara fa 2 anys. Un vi molt particular, cuidat al detall, per al que el raïm es veremat a finals d’agost, quan és madur però sense estar encara confitat pel sol. Hi fan una maceració curta, que busca poca extracció -el raïm ja té prou força-. Ara bé, no es conformen amb la fruita despullada: l’Altaroses madura durant 12 mesos en bótes de roure… de 10 anys. Amb aquesta criança el vi creix i suma a la fruitositat un rerefons elegantment amarg, sense, però, quedar disfressat per la fusta.

El resultat és un vi de garnatxa llaminer però molt fi, ple d’elegància i frescor, i gens anodí. Desfeu-vos de tot prejudici i beveu-lo amb atenció, acompanyant-lo per exemple de peixos blaus -bonítol, tonyina, verat…-.

I gaudiu amb l’Altaroses d’una finestra que s’obre per deixar entrar una alenada d’aire fresc i nou en el món del vi català.