ÀN/2 2013

AN285% callet, mantonegre i fogoneu, 15% syrah
Celler Ànima Nerga
Felanitx (Mallorca) > Vi de la Terra de Mallorca

 

 

Potser heu vist, tastat o sentit a parlar del vi Ànima Negra. És un dels vins de referència de Mallorca, elaborat al celler del mateix nom. Doncs bé, us duem aquí el germà de l’Ànima Negra, un vi de preu més asequible però que manté en comú amb el seu germà una qualitat i un interès molt notables.

I és que l’Àn/2 respon, com la resta de vins del celler, a la voluntat impertorbable d’escoltar, treballar i reflectir l’especificitat de la terra mallorquina a través de les varietats autòctones de raïm que s’hi han desenvolupat.

En aquest cas, callet, mantonegre i fogoneu formen l’equip majoritari d’un vi intens i seductor, carnós i amb caràcter, però gens feixuc. Un vi que demostra la personalitat pròpia d’aquestes tres varietats, del terrer pobre i mineral on viuen i del marcat clima de l’illa, tot plegat domesticat amb un envelliment de 13 mesos en bótes de roure. Magnífic amb carn de mè –xai en mallorquí-, domesticat amb brases roents.

Mallorca és un univers vinícola particular, amb trets prou potents -de clima, terra i varietats- com per configurar uns vins propis, diferents: reflectir i defensar aquest sentit primigeni del concepte de “denominació d’origen” -tot i que oficialment no ho són- és el projecte d’Ànima Negra, i el duen a terme sense concessions a modes ni tendències de mercat. Fan el que volen, i resulta que fent-ho han posat Mallorca en el punt de mira internacional -evidentment.

Ara que ha acabat l’estiu i comença a esvair-se la ferum de cremes solars, és el moment de visitar les illes: aquí teniu el bitllet d’anada.