Arxiu de la categoria: Mas Bertran

Balma 2012

Balma 2012 Mas Bertran Penedes40% xarel.lo, 30% macabeu i 30% parellada
Mas Bertran Viticultors www.masbertran.com
Sant Martí Sarroca (Barcelona) / DO Pendès

 

 

No ens hi hem pogut estar: el Balma és el nostre cava de capçalera, a un preu imbatible, essent com és un cava magnífic, per la seva netedat, frescor, equilibri.
El vàrem seleccionar l’estiu de 2013 i ara hem volgut tornar-hi, dues anyades més enllà, per confirmar –i clamar als quatre vents!- que no és flor d’un dia, que es pot mantenir de forma constant un producte excel·lent a un preu excel·lent.
El Balma va ser el primer cava que va embotellar Mas Bertran, amb els fruits de la collita 2005, i amb ell ja va destacar per la seva acuradíssima qualitat.
Combina a la perfecció els records de fruita -pera, préssec, cítrics- amb les notes làctiques provinents dels dos anys de criança amb els llevats.
Aromàtic i net en nas, en boca és ampli, sec i amb una lleugera amargor que neteja, equilibra el conjunt i et fa voler-ne més i més. Amb bombolla subtil, es manté fresc i viu en un final llarg en boca.
I tot això a un preu que és quasi un regal per un cava en el que els seus elaboradors han combinat saber, paciència i la il•lusió de ser el punt de partida d’un projecte que, sens dubte, va marcar un nou futur per al cava.
Gaudiu-ne com cal fer-ho amb tots els bons caves: gairebé amb qualsevol cosa, perquè és un dels tipus de vi més gastronòmics que hi ha. Amb aperitius, salaons, avinagrats… però també amb plats contundents, arrossos, rostits potents, guisats i més, amb els quals fa de contrapunt, netejant la boca i refrescant l’esperit.
Celebrem amb el Balma l’arribada de l’estiu!

Balma 2010

ebalma45% xarel.lo, 40% macabeu i 15% parellada
Mas Bertran Viticultors www.masbertran.com
Sant Martí Sarroca (Barcelona) / DO Pendès

 

 

Arriba la nit de Sant Joan, la nit màgica que dóna entrada a l’estiu, i amb ella el nostre cava de capçalera: és a dir, un dels caves que per la seva notabilíssima qualitat a un preu sorprenentment ajustat, cal tenir-lo sempre a punt.

El Balma combina a la perfecció la fruita primària -records a pera, préssec, fruites tropicals i cítrics- amb les notes làctiques provinents dels dos anys de criança amb les mares o llevats. Aromàtic i net en nas, en boca és ampli, sec, amb bombolla subtil i un lleuger amargor que neteja, equilibra el conjunt i et fa voler-ne més i més.

El Balma va ser el primer cava que va embotellar Mas Bertran, amb els fruits de la collita 2005, iniciant un projecte nou però que recull l’herència familiar de tres generacions fent vins i caves.

A Mas Bertran busquen que sigui la vinya qui s’expressi amb llibertat: qui deixi palès en els seus fruits el terrer, el clima, les condicions de la collita de cada any, els trets característics de la varietat.

I tant és així, que han estat dels primers elaboradors que han optat per abandonar la Denominació d’Origen Cava -una DO incomprensible que agrupa productors de tot Espanya, des del Penedès a La Rioja o Múrcia- i acollir-se a la DO Penedès.

Els caves a casa nostra ens ofereixen cada cop més una enorme qualitat a uns preus que moltes vegades són gairebé un regal. Us convidem, doncs, a gaudir d’aquesta revolució qualitativa del cava, un producte que als Torrassos ens enamora especialment per la seva versatilitat gastronòmica: és un dels millors vins amb què podem encetar un àpat, en combinació amb aquelles preparacions que difícilment casen amb un vi tranquil (salaons, avinagrats, amanides, picants…). Però també és ideal com a vi per a tot un àpat. La seva frescor i acidesa, juntament amb el carbònic, netegen i contraresten el greix d’un plat consistent, ajudant a què no se’ns faci feixuc.

I a sobre és el símbol per antonomàsia de la celebració i els bons desitjos, així que, a brindar!

Si voleu ampliar informació sobre el cava, podeu llegint Per saber més del Cava

Balma

ebalma

55% macabeu 45% xarel.lo >24 mesos de criança
Mas Bertran Viticultors www.masbertran.com
Sant Martí Sarroca (Barcelona) / DO Pendès

Mas Bertran és un projecte recent -el seu primer cava va ser de l’anyada 2005- però que recull l’herència familiar de tres generacions fent vins i caves. En aquests pocs anys ja s’han situat entre els més alts referents en el món del cava: no en va el seu Argila ha estat triat per la Guia de Vins de Catalunya 2012 com el millor vi escumós del país!

Defensors de les varietats autòctones xarel·lo, macabeu, parellada i sumoll, vetllen tot el procés d’elaboració amb gran cura, amb aquell saber que combina el control tecnològic amb els coneixements que atorga la tradició. I a això li sumen un element essencial: la il·lusió de fer quelcom que els emociona i que emociona a qui ho coneix.
Tot el procés es realitza sota la premissa de la mínima intervenció artificial, buscant que sigui la vinya qui s’expressi amb llibertat: qui deixi palès en els seus fruits el terrer, el clima, les condicions de la collita de cada any, els trets característics de la varietat. Perquè això és l’honestedat en vitivinicultura.
Amb una qualitat que molt pocs assoleixen, el caves de Mas Bertran sorprenen i sedueixen. Una revolució en el món del cava que no cal explicar, sinó tastar.

El Balma va ser el primer cava que va embotellar Mas Bertran, amb els fruits de la collita 2005, i amb ell ja va destacar per la seva acuradíssima qualitat.
Combina a la perfecció la fruita primària -records a pera, préssec, fruites tropicals i cítrics- amb les notes làctiques provinents dels dos anys de criança amb els llevats.
Aromàtic i net en nas, en boca és ampli, sec i amb un lleuger amargor que neteja, equilibra el conjunt i et fa voler-ne més i més. Amb bombolla subtil, es manté fresc i viu en un final llarg en boca.
I tot això a un preu que és quasi un regal per un cava en el que els seus elaboradors han combinat saber, paciència i la il·lusió de ser el punt de partida d’un projecte que, sens dubte, va marcar un nou futur per al cava.

Argila

eargila

100% xarel.lo >36 mesos de criança
Mas Bertran Viticultors www.masbertran.com
Sant Martí Sarroca (Barcelona) / DO Cava

 

Mas Bertran és un projecte recent -el seu primer cava va ser de l’anyada 2005- però que recull l’herència familiar de tres generacions fent vins i caves. En aquests pocs anys ja s’han situat entre els més alts referents en el món del cava: no en va el seu Argila ha estat triat per la Guia de Vins de Catalunya 2012 com el millor vi escumós del país!

Defensors de les varietats autòctones xarel·lo, macabeu, parellada i sumoll, vetllen tot el procés d’elaboració amb gran cura, amb aquell saber que combina el control tecnològic amb els coneixements que atorga la tradició. I a això li sumen un element essencial: la il·lusió de fer quelcom que els emociona i que emociona a qui ho coneix.
Tot el procés es realitza sota la premissa de la mínima intervenció artificial, buscant que sigui la vinya qui s’expressi amb llibertat: qui deixi palès en els seus fruits el terrer, el clima, les condicions de la collita de cada any, els trets característics de la varietat. Perquè això és l’honestedat en vitivinicultura.
Amb una qualitat que molt pocs assoleixen, el caves de Mas Bertran sorprenen i sedueixen. Una revolució en el món del cava que no cal explicar, sinó tastar.

Argila és l’excel·lència en el cava: sorprenent i diferent, quan el proves t’oblides del que tens al voltant. Et trasbalsa al temps que et reclama total atenció.
Barreja d’aromes cítrics i de pa que et fan ensumar-lo un i un altre cop, fins quedar transportat a un paisatge de tardor: records d’almívars, de fruits secs torrats, de -com els mateixos productors diuen- fulles seques!. Bombolla finíssima que dinamitza el gran vi que hi ha de base, sec i fresc alhora. Tacte sedós que omple la boca i l’unta amb una complexitat que persisteix molt de temps després d’haver-te’l empassat. És realment un cava intens, per prendre amb plats consistents.
Està elaborat únicament amb la varietat que ha esdevindut pal de paller de la DO Penedès, el xarel·lo (de les tres que formen part del cupatge tradicional del cava, la que li atorga estructura i profunditat). Però, a més es tracta d’un xarel·lo provinent de vinyes de 60 anys d’una sola finca, alta, fresca i argilo-calcària (d’aquí li ve el nom).
L’únic inconvenient que té és que la producció és molt petita, així que aprofitem el privilegi de tenir a l’abast una ampolla d’Argila!