Arxiu de la categoria: Mas Oller

Mas Oller Mar

mas oller mar els torrassos80% picapoll Blanc 20% Malvasia

MasOller >Torrent (Girona) >DO Empordà

Preu per ampolla (Hivern 2014) 9.00€

 

Mar: pot ser un nom més evocador?

Frescor, llum, caràcter, vivesa, netedat… Teniu a les mans una alenada d’estiu embotellada, magnífica per obrir ara que arriba el fred i prendre-se-la a glops, deixant-se embolcallar per les seves aromes netes i la seva frescor. Un vi aromàtic, cítric, desengreixant i alhora untuós; un vi per riure entre família i amics -millor si estan acompanyats d’ostres, escamarlans o musclos, sens dubte!-.
Mar és un dels vins que conformen el projecte que fa 14 anys va emprendre Carles Esteva, propietari del prestigiós celler penedesenc de Can Ràfols del Caus, recuperant el que havia estat la millor finca vinícola de Pals.
I precisament el Mar és un reflex de la viticultura tradicional del Baix Empordà, amb varietats de raïm -picapoll i malvasia- que havien estat habituals però que actualment són difícils de trobar a les vinyes empordaneses.
Actualment a Catalunya emparentem quasi automàticament malvasia amb Sitges, on existeix un meravellós vi dolç històric fet amb aquesta varietat, però la malvasia és pròpia de tot el mediterrani. D’origen incert -de Grècia o Àsia Menor-, es va estendre amb força des d’Itàlia fins a Madeira o les illes Canàries. Dóna vins d’aromes molt peculiars, seductors, que havien estat molt valorats des de l’Edat Mitjana per les propietats medicinals que se’ls atorgava.
El 20% de malvasia que trobem al Mar suma untuositat a la lleugeresa i frescor del picapoll, una varietat escassa que es conrea sobretot a Catalunya i Occitània.
El resultat és evident: llenceu-vos a l’aigua de caps i sense pensar-hi, i ja ens direu quants minuts ha durat l’ampolla.

Mas Oller Pur 2010


50% Syrah, 30% Garnatxa, 20% Cabernet Sauvignon
Celler Mas Oller
Torrent (Girona)
DO Empordà

 

No fa gaires anys vàrem descobrir aquest celler tan proper a casa nostra, Girona, i vàrem quedar absolutament sorpresos per la qualitat i la personalitat diferenciada dels seus vins dins de la Denominació d’Origen Empordà.

Mas Oller es troba a l’anomenat Baix Empordà, Empordà Petit o Empordanet, on la tradició vinícola s’havia abandonat força, en favor de la tradició turística. Carles Esteva, el seu propietari –i també del fantàstic celler del Garraf Can Ràfols dels Caus-, va recuperar amb paciència i saber fer la masia construïda fa més de 300 anys, i va replantar l’any 2000 els terrenys del que havia estat el celler més important de Pals.

No va ser fins l’any 2009 que va presentar formalment els seus vins, un cop les vinyes li van donar allò que ell esperava de Mas Oller: vins expressius, aromàtics i frescos, amb una notable concentració de fruita.

El Pur és un dels millors resultats d’aquest treball. És un vi amb una mínima criança en roure, només de 3 mesos, per arrodonir la seva força sense apagar-ne l’aroma i la frescor. Us seduïrà d’entrada el seu color intens i els records a móres, i encara més el seu glop, suau i rodó però saborós i persistent.

El Mas Oller Pur és un vi dúctil, per acompanyar tant carns vermelles com aus, embotits o formatges semicurats, però si teniu ocasió proveu-lo amb un ànec rostit amb figues: el regal es multiplica.