Arxiu de la categoria: Vins del Tros

Cent x Cent 2013

CENT x CENT 2013 Vins del Tros100% garnatxa blanca

Vins del Tros > Vilalba dels Arcs (Tarragona) > DO Terra Alta

Preu per ampolla (Estiu 2014) 10,50€

 

Els vins de garnatxa blanca són el paradigma dels vins blancs mediterranis, vins amb personalitat, que no passen desapercebuts: gustosos, densos, grassos i persistents. Alhora, són vins de caràcter obert, que absorbeixen el seu entorn, assimilant les aromes del terra i del sotabosc mediterrani -fonoll, romaní, farigola…-.

I són els vins blancs propis de les grans zones vinícoles de Girona i Tarragona. Però si hi ha un lloc al món que ha fet de la garnatxa blanca el seu màxim exponent és la Terra Alta, on trobem el 90% de les plantacions catalanes d’aquesta varietat i més d’un terç de la superfície mundial.

Tot això és el que busca reflectir aquest vi, ja en el seu propi nom: un vi elaborat 100% de garnatxa blanca, procedent d’una vinya de més de 75 anys. Fermenta amb llevats autòctons -és a dir, no els que es compren, sinó aquells que es troben a la pròpia planta- i posteriorment fa una criança de 4 mesos en dipòsit d’acer inoxidable amb aquests mateixos llevats, un cop ja han mort, per dotar el vi d’amplitud i cremositat. Un vi que és 100% d’on és: de la Terra Alta.

El celler que l’elabora, Vins del Tros, és un projecte que enamora: nascut fa només cinc anys de la mà de dos apassionats pel vi i per la Terra Alta, en Joan i en Josep, fills de Vilalba dels Arcs, amics de la infància i amb l’enorme bagatge que dóna haver-se dedicat tota la vida a l’enologia i la viticultura.

L’any 2009 van decidir engegar un projecte personal amb la premissa de maximitzar el caràcter dels vins de la Terra Alta i preservar el seu gran patrimoni vitivinícola, i al cap de 3 anys el seu Señora Carmen era triat com a millor vi negre de Catalunya en el tast a cegues que efectuen cada any els responsables de la Guia de Vins de Catalunya.

La mateixa Guia de Vins de Catalunya ha elegit el Cent x Cent com a millor vi blanc sense fusta de Catalunya en la seva edició de 2014, any en què el mateix vi també ha obtingut la medalla de plata al concurs internacional Grenaches du Monde. Un recorregut vertiginós per a dues bèsties del vi a Catalunya.

Ay de mi

aydemi70% garnatxa negra 30% syrah

Vins del Tros www.vinsdeltros.com

Vilalba dels Arcs (Tarragona) / DO Terra Alta

 

Ay de mi és una de les descobertes de la nostra visita aquesta tardor a la Festa del Vi a Gandesa, que aquest any celebrava la seva 25a edició, amb més cellers que mai. Vins del Tros era un dels cellers amb el que tothom a qui havíem conslutat coincidia: “L’heu de conèixer”. I tant si l’havíem de conèixer! I vosaltres també.
Es tracta d’un celler recent que neix a Vilalba dels Arcs, a 10 minuts de Gandesa, de la mà de 2 amics decidits a engegar un projecte per a elaborar uns vins que transmetin el caràcter d’un patrimoni que volen preservar.
En Josep Arrufat i en Joan Ramon Bada són fills de Vilalba i amics de la infància. En Josep s’ha dedicat sempre a l’agricultura en el si d’una família amb llarga tradició en el cultiu de la vinya i l’olivera. En Joan és fill d’una família d’elaboradors de vi que s’ha format com a enòleg treballant a la Terra Alta, però també en cellers del Montsant i el Priorat.
El 2009 decideixen unir coneixements i esforços i apareix Vins del Tros. En Josep n’és el viticultor, d’ell depèn la qualitat del raïm que arriba al celler. En Joan Ramon n’és l’enòleg, essent el responsable últim d’enaltir el raïm transformant-lo en un vi que sigui reflex de la seva procedència. Respecte i confiança absoluta per la feina de l’altre: treball entre amics.
Entre els vins que elaboren hi ha Cent x Cent, una garnatxa blanca, i Señora Carmen, que fa pocs dies ha estat escollit -en tast a cegues- millor vi negre per la Guia de Vins de Catalunya, juntament amb el prioratí Ferrer Bobet Selecció Especial.
Però aquest que us presentem, l’Ay de Mi, és el primer vi negre que va sortir d’aquest celler: un vi on predomina la llamineria de la garnatxa negra, però amb la frescor que hi aporta el petit percentatge de syrah, tot arrodonit amb un pas per bóta de roure de 12 mesos.
Un vi franc, net, contundent però amable, que ens recorda els vins d’abans: és com un plat del receptari tradicional però polit, amb tanins que escalfen però són rodons. Un vi que demana temps per a gaudir de l’evolució entre la primera copa i l’última. La sequedat inicial s’esvaeix ràpidament per a mostrar un vi amb força però polit i ben acabat.
Demana plats d’una certa contundència, calòrics, amb un punt greixós. Un vi perfecte per a l’hivern, d’un celler que valdrà la pena seguir.
[tast d’Ay de mi a Les Torrasses]