Arxiu de la categoria: Terra Alta DO

L’abrunet rosat

celler frisach abrunet rosatgarnatxa blanca, grisa i negre
Celler Frisach > Corbera d’Ebre (Tarragona) > DO Terra Alta
preu per ampolla 2017: 8€

Si la garnatxa –o vernatxa, com també es diu a les Terres de l’Ebre- és un signe d’identitat de la Terra Alta, aquest rosat, fet amb garnatxes blanca, grisa i negra, és com un compendi d’aquesta família varietal, tal com es mostra de forma directa, sense criances ni artificis.
Teniu a les mans un vi rosat jove, brillant i ple, on es barregen notes de fruita vermella amb tocs cítrics, aromes florals i records d’herbes –especialment, anisades-. Un rosat llaminer i saborós que refresca però que és carnós i voluminós: si l’acompanyeu amb amanides, que tinguin substància (bacallà esqueixat, anxoves, romesco… un xató!); si li poseu al costat un plat de pasta, que sigui amb marcada personalitat (una bolonyesa generosa en carn, una carbonara –amb ou i sense nata, si us plau!-, un pesto –curiosa combinació, la del vi amb l’alfàbrega-, una puttanesca –olives, tàperes, de nou anxoves-).
Vaja, un vi ideal per donar la benvinguda a la primavera, si és que ens interessa una primavera lluminosa però no anodina –amb certa contundència-.
Que en Francesc, culpable de donar-li un volt admirable i ja imparable a la tradició familiar de més de dos-cents anys, barregi aquí tres tipus de garnatxes no és cosa gratuïta. És així com es troba a la finca les Trufes, d’on prové tot el raïm d’aquest vi i on conviuen junts els tres tipus de garnatxes, cosa que era habitual antigament en la tradició viticultora: el cupatge es fa a la vinya. Després de veremar-lo, l’únic que es fa al celler és deixar macerar les tres garnatxes juntes durant un dia, premsar molt suaument i deixar fermentar. Pur suc de la Terra Alta.

Ilercavònia

ilercavonia altavins100% garnatxa blanca
Celler Altavins > Batea (Tarragona) > DO Terra Alta
preu per ampolla 2016: 8,50€

L’Ilercavònia és un vi terraltí amb totes les lletres: garnatxa blanca –varietat que és bandera a la zona- jove i neta, sense fusta, i amb l’ampli ventall aromàtic que ofereix aquesta varietat a la Terra Alta.
Un vi preciós, daurat, que omple de fruita el nas i embolcalla la boca amb la untuositat que el clima atorga aquí al vi. Al final, allò tan propi de les garnatxes blanques en aquestes contrades: un record d’herbes aromàtiques –menta, fonoll, marduix…- per no oblidar la seva absoluta identitat mediterrània.
El seu volum i suculència acompanyarà magníficament les elaboracions que juguen amb peix i greix: els arrossos de fons seriós, les calderetes de peix, els suquets amb peix d’escata, fins i tot els escabetxos de verat o similars. Però també podeu utilitzar-lo amb plats de carn blanca (pollastre, conill, guatlla…), o com a cloenda amb formatges mitjanament curats.
I si un dia podeu, no deixeu d’anar a visitar els seus productors, al preciós poble de Batea.

Via Terra negre

Via Terra Negre100% garnatxa fina
Celler Edetària > Gandesa (Tarragona) > DO Terra Alta
preu per ampolla: 7,00 €

 

 

Un vespre entre setmana de març o abril, el sol ja triga més a pondre’s, s’ensuma la primavera en l’aire, la vitalitat que desperta, un estat de felicitat gratuïta… Obriu-la: és moment de garnatxa negra!
La nostra proposta, Via Terra negre: un vi directe i llaminer, amb la voluptuositat de la garnatxa negra (“fina” li diuen a Terra Alta, per diferenciar-la de la garnatxa peluda). No cal donar-hi voltes, portem gravada aquesta varietat d’origen catalano-aragonés a la nostra herència gustativa: fruita, plenitud, seducció, amabilitat, caràcter mediterrani.
A la primera selecció dels Torrassos vam incloure el Via Terra blanc, un vi de garnatxa blanca d’un dels nostres cellers icona, Edetària. En aquest celler van començar fent un treball espectacular amb els vins blancs de Terra Alta, que ha marcat el camí en l’esdevenir d’aquesta Denominació d’Origen. Però aquest celler, caracteritzat per la inquietud, la perseverància i el saber fer, va tardar poc en posar-se a treballar seriosament els negres, fins haver aconseguit, en l’última edició de la Guia de Vins de Catalunya, situar un dels seus vins negres (Finca La Personal) com el millor vi de Catalunya 2016, juntament amb el Finca Mas la Rosa de Vall Llach.
El Via Terra negre és un dels bàsics del celler, un vi molt fàcil de beure, però no pas un vi simple. El fruit de vinyes de baixa producció es vinifica en dues tongades: una macerant-lo en fred, per extreure tota la riquesa aromàtica de la garnatxa, i una altra de forma tradicional i amb raïms més madurs, per aconseguir complexitat i estructura. Després, el vi passa 6 mesos en bótes de roure francès de 300 litres, per amorosir els tanins sense perdre ni una gota de fruita. El resultat és ple de móres i groselles, de bosc mediterrani, amb un rerefons d’espècies.
Gaudiu-lo amb un xai a la brasa, un arròs de conill, o amb un bon formatge serrat d’ovella, i brindeu per la Mediterrània!

Quintà 2014

Quinta 2014Garnatxa blanca
Celler Bàrbara Forés
Gandesa (Tarragona) > DO Terra Alta

 

 

Vet aquí una lectura seriosa d’una de les varietats més interessants de casa nostra: la garnatxa blanca. Una lectura que ens ve de mans del Celler Bàrbara Forés, referent de la Terra Alta i pioner en l’esforç per demostrar la qualitat i diferència que poden tenir els vins d’aquesta zona vinícola.

Garnatxa blanca provinent de ceps de més de 60 anys, tractada amb veneració per tal que mostri plenament el seu potencial: fermentada en bótes de roure i criada en elles durant 6 mesos, juntament amb les seves mares –els llevats residuals de la fermentació, que li aporten cremositat i amplitud en boca-. El resultat, un vi mític que fotografia i enalteix el paisatge de la Terra Alta: fruita madura, herba fresca, fonoll, sotabosc mediterrani, que entra en la boca lliscant lentament, amb untuositat, per quedar-se adherit al paladar i a la memòria.

No el refredeu en excés i doneu-li bona companyia, més terrenal que no pas marina: és feliç amb un arròs de muntanya, amb una amanida tèbia de pedrers d’ànec confitats, amb guisats de perdius o guatlles, amb pollastre amb escamarlans, amb bolets o amb formatges de cabra evolucionats.

La garnatxa blanca, si està ben treballada, evoluciona de meravella amb el temps, en contra de certs prejudicis. Els anys en ampolla li atorguen amplitud i la vesteixen de mil matisos. Val a dir que aquest Quintà 2014 ha estat embotellat aquesta primavera: ara mateix està boníssim, però sens dubte guanyarà molt en eloqüència si sou capaços de guardar-lo uns anys en un racó oblidat, lluny de temptacions. Si sou capaços…

Cent x Cent 2013

CENT x CENT 2013 Vins del Tros100% garnatxa blanca

Vins del Tros > Vilalba dels Arcs (Tarragona) > DO Terra Alta

Preu per ampolla (Estiu 2014) 10,50€

 

Els vins de garnatxa blanca són el paradigma dels vins blancs mediterranis, vins amb personalitat, que no passen desapercebuts: gustosos, densos, grassos i persistents. Alhora, són vins de caràcter obert, que absorbeixen el seu entorn, assimilant les aromes del terra i del sotabosc mediterrani -fonoll, romaní, farigola…-.

I són els vins blancs propis de les grans zones vinícoles de Girona i Tarragona. Però si hi ha un lloc al món que ha fet de la garnatxa blanca el seu màxim exponent és la Terra Alta, on trobem el 90% de les plantacions catalanes d’aquesta varietat i més d’un terç de la superfície mundial.

Tot això és el que busca reflectir aquest vi, ja en el seu propi nom: un vi elaborat 100% de garnatxa blanca, procedent d’una vinya de més de 75 anys. Fermenta amb llevats autòctons -és a dir, no els que es compren, sinó aquells que es troben a la pròpia planta- i posteriorment fa una criança de 4 mesos en dipòsit d’acer inoxidable amb aquests mateixos llevats, un cop ja han mort, per dotar el vi d’amplitud i cremositat. Un vi que és 100% d’on és: de la Terra Alta.

El celler que l’elabora, Vins del Tros, és un projecte que enamora: nascut fa només cinc anys de la mà de dos apassionats pel vi i per la Terra Alta, en Joan i en Josep, fills de Vilalba dels Arcs, amics de la infància i amb l’enorme bagatge que dóna haver-se dedicat tota la vida a l’enologia i la viticultura.

L’any 2009 van decidir engegar un projecte personal amb la premissa de maximitzar el caràcter dels vins de la Terra Alta i preservar el seu gran patrimoni vitivinícola, i al cap de 3 anys el seu Señora Carmen era triat com a millor vi negre de Catalunya en el tast a cegues que efectuen cada any els responsables de la Guia de Vins de Catalunya.

La mateixa Guia de Vins de Catalunya ha elegit el Cent x Cent com a millor vi blanc sense fusta de Catalunya en la seva edició de 2014, any en què el mateix vi també ha obtingut la medalla de plata al concurs internacional Grenaches du Monde. Un recorregut vertiginós per a dues bèsties del vi a Catalunya.

La Fou Els Amelers 2012

La Fou dels Amelers Terra AltaGarnatxa Blanca 100%

Celler La Fou Batea (Tarragona) DO Terra Alta

Preu per ampolla (Hivern 2013) 13,00€

 

Bé, ja ho sabeu, Els Torrassos tenim debilitat per algunes zones que hem acabat adoptant com a llars: Empordà, Montsant, Priorat… i la Terra Alta.
Si amb el Calcari us parlàvem del xarel·lo com un dels raïms blancs icona de Catalunya, l’altra varietat blanca que comparteix amb el xarel·lo aquest caràcter identitari és la garnatxa blanca: untuosa, greixosa, ample, sense concessions a la fruita fresca -no volem sucs de pinyes ni mangos- i reflex de la terra on s’hi arrelen els ceps.
Els Amelers és densitat, sabor, plenitud. Un vi per gaudir-ne a cada glop, deixant-se endur pel joc d’aromes cítriques i notes d’ametlla tendra i de pedra.
Un vi de terra endins per una taula seriosa on llueixin els guisats de bacallà i els estofats de llegums, els arrossos de cassola fonda i els rostits d’aus.
I un vi que ha estat guardonat per segon any consecutiu amb la distinció de Millor Vi de Terra Alta de Garnatxa Blanca en l’edició 2013 de la Festa del Vi a Gandesa, que organitza el Consell Regulador de la DO Terra Alta.
LaFou és un projecte personal d’en Ramon Roqueta, qui dóna nom a una marca de vins del Bages que molts associem a vins de batalla que podem trobar als prestatges inferiors dels súpers, però que també compta amb el reconegut celler Abadal a Pla de Bages i el projecte Crin Roja a Albacete.
Cal celebrar que empreses vinícoles de les dimensions de Ramon Roqueta apostin tan seriosament per projectes com LaFou, projectes de petites dimensions però de gran qualitat i autenticitat. Si les grans empreses -grans en quantitat i facturació- apostessin totes per desenvolupar paral·lelament projectes com aquest, el panorama vinícola canviaria molt. I potser ja està canviant…

El Templari 2011

El Templari Barbara ForesMorenillo (55%) i Garnatxa Negra (45%)

Bàrbara Forés Gandesa (Tarragona) DO Terra Alta

Preu per ampolla (Tardor 2013) 12.0€

 

Al bell mig de Gandesa trobes una casa pairal imponent, preciosa, la qual alberga un celler construit al segle XIX i modernitzat al segle XX per elaborar els vins que duen el nom de Bàrbara Forés -un dels cellers pioners de la Terra Alta i que més ha defensat i defensa el potencial qualitatiu i diferenciat dels vins d’aquesta Denominació d’Origen amb més de 30 anys d’història.

La Carme Ferrer i el seu marit en Manuel Sanmartín condueixen aquest projecte ple de respecte envers una tradició familiar de més de cent anys, però també ple d’ímpetu creixent i de constant perfeccionament de l’herència rebuda. No en va la secció d’Emprenedors de La Vanguardia del 12 de setembre d’enguany els dedica un article, ressaltant les inversions constants en la seva aposta per la qualitat, ampliant vinyes, seleccionant llevats autòctons i experimentant la criança en ànfores de fang fabricades a Miravet.
El Templari és, precisament, un homenatge a la tradició vinícola de la Terra Alta. El seu nom ho delata, apel·lant l’energia i l’organització que els cavallers de l’Orde del Temple donaren a la Terra Alta quan la van repoblar. Ho delata la denominació de “vi vermell” a l’etiqueta (denominació anterior a l’actual “vi negre”). I també ho delata la seva raó de ser: la recuperació d’una varietat autòctona pràcticament perduda, el morenillo, un cep superb que poc a poc va retrobant el seu lloc al territori que l’havia deixat de banda.
El morenillo aporta frescor i vivesa, i la garnatxa llamineria: el resultat, un vi magnífic, fàcil de beure però ple de personalitat, molt especial, amb una presència constant de fruites vermelles i de sotabosc tant en nas com en boca, i una perfecta conjunció amb les aportacions d’una criança de 13 mesos en bótes de roure francès. Saborós, molt agradable i amb una personalitat única!
Serviu-lo un pèl fresc, sobre els 16º, i acompanyeu-lo amb plats especiats, amb conill rostit amb farigola i romaní, amb bacallà amb samfaina o a la launa. O amb una paellada, un plat absolutament terraltí que ve a ser una freginada de carbassó, patata i ceba. Un plat auster, com els templers; i el valor del qual depèn de la gran qualitat de la matèria primera, com els vins d’aquest celler que és per a nosaltres un dels grans referents de la Terra Alta -i que ja vàrem conèixer amb el seu Coma d’en Pou a la Selecció d’Estiu 2012.

Edetana Blanc 2012

Via edetana edetariaGarnatxa Blanca (70%) i Viogner (30%)

Edetària Gandesa (Tarragona) DO Terra Alta

Preu per ampolla (Tardor 2013) 9.90€

 

La Terra Alta, una comarca que cada dia demostra amb més força el seu potencial qualitatiu, té en la garnatxa blanca una de les seves banderes més preuades: cal tenir en compte que dins d’aquesta denominació es troba més d’un terç de la plantació mundial d’aquesta varietat.

I un dels cellers més importants de la Terra Alta -i més estimat pels Torrassos- és Edetària. Amb la seva personalitat imparable, en Joan Àngel Lliberia, ànima del projecte, està portant el seu nom a tots els racons del planeta, amb gran i merescut èxit.
D’Edetària vàrem seleccionar el seu Via Terra Blanc per la primavera de 2012, i ara hem volgut portar-vos el seu germà Edetana. Si aquell era un vi jove de garnatxa blanca en estat pur, l’Edetana mostra la capacitat de joc d’aquesta varietat amb la varietat francesa viognier, combinant el caràcter gras i perseverant -plenament mediterrani- de la garnatxa blanca de vinya vella amb la frescor i vivesa d’una viognier veremada aviat.
Després de la fermentació i el cupatge, la meitat del vi fa una criança de 4 mesos en bóta de roure francès. S’utilitzen bótes grans, de 300 litres, per tal de guanyar l’elegància i amplitud que dóna la criança sense que les aportacions aromàtiques i gustatives de la fusta s’hi imposin.
El resultat és un vi intens, rodó i ample, amb un caràcter alhora floral i mineral. Entra amb potència i s’amplia en la boca, cremós i elegant. Magnífic amb els bolets que ens regalarà aquesta tardor! I amb sobrada substància com per acompanyar a la perfecció rostits de carns blanques, canelons, escudella i carn d’olla, bacallà, peix blau, suquets i formatges seriosos.
De fet, una nit que en Joan Àngel va venir a sopar a Les Torrasses, vàrem posar a prova el seu Edetana Blanc, combinant-lo arriscadament amb una crema d’espàrrecs verds amb anxova i reducció de mandarina, uns tallarins d’albergínia i calamar amb gamba crua i un arròs fosc de ceba, sípia i trompetes de la mort, i va mantenir-se amb un absolut domini de la situació.
Tant és així que vàrem acabar cantant guitarra en mà fins les tantes de la nit!

Frisach Selecció

frisach seleccio100% garnatxa blanca

Celler Frisach Corbera d’Ebre (Tarragona) DO Terra Alta

preu per ampolla: 6,50 € (març 2013)

 

Us presentem un altre exemple magnífic de garnatxa blanca de Terra Alta: un vi jove per prendre’l en qualsevol moment, ideal per alegrar el sopar d’un dimecres acompanyant una amanida, uns sonsos fregits, una torrada amb anxoves i escalivada o una truita de patates.
És un vi fet a consciència: la garnatxa blanca amb què està elaborat es recull en dues passades per cada cep. En una primera es busquen en el raïm notes àcides i fresques; en la segona, raïm madur i càlid, la contundència d’una garnatxa clàssica. El cupatge de les dues veremes dels mateixos ceps aporta aquesta dualitat de frescor i profunditat al vi final.
Al Celler Frisach treballen la terra amb agricultura ecològica certificada, per a ells no hi ha altre manera de fer-ho. Se senten pagesos, persones que viuen de i per la terra, convençuts que treballant així aconsegueixen la millor matèria primera.
El raïm, de molta qualitat, entra al celler per ser mimat en un procès molt curòs, treballant en atmosfera inert per a minimitzar al màxim l’oxidació de la delicada garnatxa blanca. El most fermenta en dipòsits d’acer inoxidable, en els que farà una criança sobre les pròpies mares o llevats per a donar cremositat al producte abans de passar a ampolla. Un cop embotellat, el vi encara reposarà al celler el temps necesari fins tenir-lo enllestit.
Els Frisach són familia de Corbera d’Ebre. El pare ja fa anys va comprar unes parcel.les de vinya a la comarca, ceps de garnatxa blanca, garnatxa negra i carinyena. El seu fill Francesc, encara estudiant, ja fa 4 anys que va agafar la responsabilitat de fer i embotellar vins amb els raïms de la finca, gran part dels quals encara venen a altres cellerers.
Sobre aquesta sòlida base, en Francesc va edificant el seu projecte, amb noves idees que encara estan madurant al celler, i d’altres en la seva ment. Un projecte que parteix del respecte per la història, les varietats autòctones i la terra on creixen per oferir els vins de sempre fets amb la cura d’ara.

Ay de mi

aydemi70% garnatxa negra 30% syrah

Vins del Tros www.vinsdeltros.com

Vilalba dels Arcs (Tarragona) / DO Terra Alta

 

Ay de mi és una de les descobertes de la nostra visita aquesta tardor a la Festa del Vi a Gandesa, que aquest any celebrava la seva 25a edició, amb més cellers que mai. Vins del Tros era un dels cellers amb el que tothom a qui havíem conslutat coincidia: “L’heu de conèixer”. I tant si l’havíem de conèixer! I vosaltres també.
Es tracta d’un celler recent que neix a Vilalba dels Arcs, a 10 minuts de Gandesa, de la mà de 2 amics decidits a engegar un projecte per a elaborar uns vins que transmetin el caràcter d’un patrimoni que volen preservar.
En Josep Arrufat i en Joan Ramon Bada són fills de Vilalba i amics de la infància. En Josep s’ha dedicat sempre a l’agricultura en el si d’una família amb llarga tradició en el cultiu de la vinya i l’olivera. En Joan és fill d’una família d’elaboradors de vi que s’ha format com a enòleg treballant a la Terra Alta, però també en cellers del Montsant i el Priorat.
El 2009 decideixen unir coneixements i esforços i apareix Vins del Tros. En Josep n’és el viticultor, d’ell depèn la qualitat del raïm que arriba al celler. En Joan Ramon n’és l’enòleg, essent el responsable últim d’enaltir el raïm transformant-lo en un vi que sigui reflex de la seva procedència. Respecte i confiança absoluta per la feina de l’altre: treball entre amics.
Entre els vins que elaboren hi ha Cent x Cent, una garnatxa blanca, i Señora Carmen, que fa pocs dies ha estat escollit -en tast a cegues- millor vi negre per la Guia de Vins de Catalunya, juntament amb el prioratí Ferrer Bobet Selecció Especial.
Però aquest que us presentem, l’Ay de Mi, és el primer vi negre que va sortir d’aquest celler: un vi on predomina la llamineria de la garnatxa negra, però amb la frescor que hi aporta el petit percentatge de syrah, tot arrodonit amb un pas per bóta de roure de 12 mesos.
Un vi franc, net, contundent però amable, que ens recorda els vins d’abans: és com un plat del receptari tradicional però polit, amb tanins que escalfen però són rodons. Un vi que demana temps per a gaudir de l’evolució entre la primera copa i l’última. La sequedat inicial s’esvaeix ràpidament per a mostrar un vi amb força però polit i ben acabat.
Demana plats d’una certa contundència, calòrics, amb un punt greixós. Un vi perfecte per a l’hivern, d’un celler que valdrà la pena seguir.
[tast d’Ay de mi a Les Torrasses]

Coma d’en Pou 2007

35% garnatxa negra, 27% cabernet sauvignon, 38% syrah
Celler Bàrbara Forés
Gandesa (Taragona)

La Terra Alta és terra històrica de vins (la DO té ja 30 anys), però alhora força desconeguda. En ella malauradament encara es troben diversos cellers que no han apostat pel camí de l’esforç i la qualitat, però també hi ha veritables joies, i el celler Bàrbara Forés és sens dubte una d’elles.

El celler ocupa els baixos de la casa pairal, al bellmig de Gandesa, una casa senyorial edificada a principis del segle XX, on ja s’hi va començar a elaborar vi desde bon principi. Quatre generacions després, els actuals propietaris,la Carmei en Manuel, l’any 1994 executen una profunda reforma del celler, dedicant la planta baixa a la vinificació i convertint la zona de cups (dipòsits sota terra on abans s’elaborava el vi) en sala de bótes per a la criança.

Val la pena visitar-lo si passeu a prop de Gandesa. Els Torrassos vam visitar-la el desembre pasat.La Carmen, el cap visible del celler, ens va atendre discreta i atenta: fa un treball rigorós a les vinyes i al celler.

El Coma d’en Pou és el vi insigne de la bodega. Un vi que combina gairebé a parts iguals la garnatxa negra, el cabernet sauvignon i el syrah. Veremat manualment i fermentat en part en tines d’acer inoxidable, en part en bótes de fusta a temperatura controlada, i una llarga criança posterior en bótes durant 16 mesos, que els aguanta perfectament, sense quedar amagat per la fusta. Un vi al que li heu de buscar una ocasió especial, un àpat d’alçada. Els torrassos l’hem maridat amb entrecots madurats (reposats durant 45 dies a la càmara) i amb guisat de perdiu, però també us funcionarà molt bé amb caça (de pèl o de ploma), llegums o formatges curats.

Si us agrada aquest vi, busqueu la resta de vins del celler: ressalten les garnatxes blanques del Blanc Bàrbara Forés (imbatible a la seva gama de preu) o del Quintà, elaborat amb les garnatxes velles de dues petites finques, així com el vi negre (vermell, li diuen) anomenat El Templari, un homenatge a la tradició viticultora de Terra Alta, amb un cupatge de garnatxa negre i morenillo, varietat local que estan recuperant.

Bàrbara Forés és una de les raons que fa necessari conèixer els vins dela Terra Alta: Som-hi doncs.

Via Terra Blanc 2011

Garnatxa blanca 100%
Edetària
Gandesa (Tarragona)
DO Terra Alta
Us presentem un deliciós vi jove fet exclusivament amb la varietat de raïm garnatxa blanca.

És un vi en el que s’ha buscat la frescor, veremant a finals d’agost i sense posar-lo en bóta, però fent una criança amb les mares fines –és a dir, amb les partícules sòlides que queden després de la fermentació, bàsicament llevats-. Aquest procediment, d’alça en els darrers anys, aporta cremositat i complexitat al vi sense amagar la fruita amb el gust i l’aroma de la fusta.
La garnatxa blanca és tot un signe d’identitat a la Terra Alta, on es troba el 90% de les plantacions catalanes d’aquesta varietat i més d’un terç de la superfície mundial.
Aquesta varietat dóna lloc a vins pròpiament mediterranis, de color groc i que sents a la boca; vins gustosos, grassos i perseverants, amb un carácter personal i força llunyà al dels blancs atlàntics tan de moda actualment.
I el Via Terra que elaboren a Edetària -un dels cellers de referència a Terra Alta- és un vi de garnatxa blanca en estat pur, fresc i viu però amb consistència, i amb una magnífica relació qualitat-preu.
Amb marisc, especialment si és viu –ostres o cloïsses-, es converteix en una alternativa molt interessant al clàssic maridatge amb albariños. És magnífic amb un plat de llucets o sonsos fregits, però també amb formatges cremosos i àcids, com els de cabra tipus Garrotxa.
És un vi per prendre en qualsevol ocasió, i sens dubte ideal per acompanyar la caiguda del sol en les tardes de primavera!