Arxiu de la categoria: Tarragona VdT

La Fassina trepat

La Fassina trepat100% trepat
Celler Costador > Forès (Tarragona) > Vi de Tarragona
preu per ampolla: 17,00 €

 

 

Si a la selecció anterior us vam portar un vi de trepat, el Gatzara, amb les característiques pròpies que dóna aquest raïm -vins poc estructurats, frescos i lleugers-, avui us presentem un vi de trepat completament diferent: fresc però amb consistència, subtilment voluptuós, provinent de vinyes centenàries plantades a 800 metres a les rodalies del poble de Forès, al nord de la conca de Barberà.
La poca producció de raïm de les vinyes velles (i per tant la concentració en els seus gotims), una verema tardana, amb una alta maduració del raïm (el 26 d’octubre!), i una maceració llarga (dues setmanes de contacte del most amb les pells del raïm per extreure’n aromes i color) fan d’aquest un vi més fosc i amb més cos que els habituals vins de trepat. Una criança final amb la meitat de vi en àmfores i l’altra meitat en bótes de roure de dos anys acaben de donar-li caràcter, sense perdre frescor.
El celler Costador és el projecte d’un personatge poc conegut en el món del vi i alhora imparable: en Joan Franquet, un bevedor que no fa gaire va decidir fer vi, amb la rauxa de qui sent passió pel que fa. Té arrendades ni més ni menys que 19 vinyes velles de muntanya, sempre buscant la frescor que dóna l’alçada, ja sigui a Conca de Barberà, al Penedès, al Priorat o a la Terra Alta, vinificant a tres cellers diferents, provant, comprovant i consolidant en funció dels resultats obtinguts, amb determinació i sense prejudicis. Treballa ecològicament, fermenta el vi amb llevats salvatges (no seleccionats, sinó els que es troben a la pròpia vinya) i utilitza àmfores i bótes de roure usades, per tal d’aconseguir un autèntic suc de raïm.
Proveu doncs, sense prejudicis, i comproveu l’ampli ventall que pot tenir una varietat tan peculiar com el trepat.

Camí de la font 2013

Cami de la font Macabeu Gaia100% Macabeu

El vi a punt >Vilabella (Tarragona) >Tarragona VdT

Preu per ampolla (Tardor 2014) ,1100€

 

Un dia vas i et trobes amb una ampolla que et crida l’atenció, plena de rombes, un vi de taula de nom evocador: Camí de la Font.

Te la mires i l’etiqueta t’explica que prové dels marges del Gaià, un riu que juntament amb el Francolí travessa l’Alt Camp. Et ve al cap la imatge de la comarca, una terra plenament mediterrània: pluja escassa, clima temperat, olor a pi i romaní, alzinar, garrigues on fa cent anys hi van haver garrofers, oliveres i vinyes. Et remires l’etiqueta: el tiet Pere va mantenir algunes d’aquestes vinyes!
I clar, no t’hi pots estar: el vi -com totes les bones coses- no sap de prejudicis, així que te l’endús a casa. I resulta que hi descobreixes un macabeu concentrat, càlid, voluminós. Un vi que no ha passat per fusta però que ha reposat 7 mesos abans de ser embotellat. Alhora delicat i complex: no vol molt de fred, per poder mostrar tota la seva intensitat en nas i estructura en boca.
El Camí de la Font està fet sense intervenir-hi gaire, sense maquillat-ges ni tecnicismes, per tal que hi parli honestament la terra i la tradició, i parlant-hi recuperi la dignitat. Al seu darrere hi ha l’Oriol Pérez de Tudela, creador del projecte El Vi a Punt, les intencions del qual queden perfectament expressades en el nom del seu bloc: Perquè el vi sigui a la taula cada dia.
Fer -tornar a fer!- del vi quelcom quotidià, sense que això impliqui deixar de banda l’expressió de la tipicitat i l’origen. El projecte es vertebra en 3 bag-in-box, garnatxa blanca de Terra Alta, carinyena i garnatxa negra de Montsant, i ull de llebre de Tarragona. Vins per beure i compartir cada dia, informalment, sense prejudicis però amb rigor. I entre ells, troballes per a dies especials, com aquest Camí de la Font.
Gràcies, Oriol, per un projecte que mitjançant el vi va més enllà del propi vi!