Puntiapart 2010

85% cabernet sauvignon 15% samsó (carinyena)
La Vinyeta
Mollet de Perelada (Girona)

 

El Puntiapart és la culminació de la tríada que defineix els fonaments deLa Vinyeta-juntament amb l’Heus i el Llavors-, un projecte molt jove que comença a donar els seu fruits el 2006, però que parteix i s’arrela a l’experiència i l’enorme tradició vinícola de Mollet de Perelada.

És un vi elaborat amb un cabernet suau i exempt d’aspror i sequedat en boca, gràcies a la vellesa de les seves vinyes (amb una edat de 80 anys), i amb el percentatge de samsó suficient per impregnar-lo de caràcter mediterrani. S’envelleix durant 13 mesos en bótes de roure de diverses procedències (francès, hongarès i romanès), buscant el ventall d’aromes i tanins que aporten els diferents roures. Un vi seriós, concentrat i complex  que reclama atenció, però que és còmode de beure si l’obrim amb temps i el servim a una temperatura adequada (mai per sobre dels 18 graus). Per alguna raó va ser escollit d’entre els  millors vins negres dela DO Empordàcom a Vi  del Centenari dela Costa Brava, celebrat el 2008-2009.

En Josep Serra, propietari, enòleg i viticultor deLa Vinyeta, ens assegura que el Puntiapart té tanta vida que durant els propers 10 anys continuarà evolucionant favorablement, però qui és capaç d’esperar amb l’ampolla tancada al costat?

En tot cas, ell, que confesa ser com el cul d’en Jaumet, no esperarà de braços creuats. PerquèLa Vinyetaés molt més que la tríada de vins que esmentàvem abans, és també un constant esclat de propostes fora de l’habitual: cupatges insospitats (el seu magnífic MigMig està fet de marselan i garnatxa a parts guals), mistela amb suc de poma, i la darrera elaboració, un ranci que de moment només té 3 anys de solera, però que compta amb la il·lusió d’ajudar a què no es perdi una tradició de rancis gairebé extingida.

Si teniu ocasió, no deixeu d’acostar-vos a Mollet de Perelada i gaudir de la humiltat, l’extrema amabilitat i la inquietud que caracteritzen en Josep, qui us atendrà com si fossiu a casa vostra. I al mateix temps, passegeu i deixeu-vos seduir pel paisatge dela Vinyeta, absolutament preciós. Voltant-hi, descobrireu les oliveres centenàries amb les que elaboren un deliciós oli de la varietat autòctona argudell, o les gallines de raça empordanesa aperdiuada que s’ha entestat en recuperar. Quan marxeu, compreu-li uns ous: aquell sabor que ja tots havíem donat per perdut, encara existeix!