Raret negre

raret85% garnatxa negra, 5% carinyena, 5% cabernet sauvignon i 5% syrah

Vins Singulars Scala Dei (Tarragona) DOQ Priorat

Preu per ampolla (Primavera 2014) 11,00€

 

Garnatxa negra! Sí, una de les debilitats del nostre caràcter mediterrani: seducció, llamineria, fruita, potència, vivesa, maduresa, amplitud de boca, dolça finesa…
I aquest exemplar, un problema: l’obrireu i se us acabarà sense adonar-vos-en.
El Raret és un vi de garnatxa fet al terme prioratí més garnatxer, allà on la garnatxa és la varietat principal: Scala Dei.
És un dels resultats del projecte personal d’en Ricard Rofes, enòleg inquiet amb gran recorregut (Portal del Montsant, Cooperatva de Masroig… i actualment Cellers Scala Dei). Va fundar Rar Vins Singulars fa només tres anys, però en aquest projecte ha concentrat tota l’experiència de molts anys treballant a Priorat, coneixent cada terra i cada varietat, per acabar triant les garnatxes més especials de Scala Dei: ceps de 30 a 90 anys, penjats a finques que arriben a tenir més de 600 metres d’alçada.
El Raret vol mostrar sense trampes el caràcter d’aquestes garnatxes d’alçada, sense criança en bótes, sense aportacions de fusta, però amb un repòs de vuit mesos en dipòsits d’acer inoxidable que li permet arrodonir-se i esdevenir més expressiu.
I sens dubte, ho aconsegueix! Cada glop que en feu us omplirà de fruita, amb caràcter i intensitat però una entrada sedosa i un final fresc i llarg.
Un d’aquells vins que passa volant!