Solpost Fresc 2009

Solpost Fresc - Montsant - Els Torrassos

80% garnatxa negra, 10% cabernet sauvignon i 10% syrah
Cellers sant Rafael
Pradell de la teixeta (Tarragona)
DO Montsant

 

 

La garnatxa negra és una de les varietats més esteses a tot Catalunya. De caràcter clarament mediterrani, dóna lloc a vins llaminers, voluptuosos, que conviden a gaudir del moment.

Però pot arribar a ser feixuga en zones càlides, on el raïm gairebé es cou sota el sol. Per això és important conèixer el terrer on plantem i potenciem una varietat. I el Solpost Fresc és un vi bàsicament de garnatxa no perquè sí, sinó perquè les vinyes de Sant Rafel es troben en terrers de muntanya, amb un 30% de pendent i una temperatura mitjana anual de 14º: una de les zones més fredes i amb major pluviometria de la DO Montsant.

Això fa que les seves garnatxes siguin més fresques, florals i aromàtiques. Dins l’ampolla de Solpost Fresc trobarem un vi negre magnífic per prendre a l’estiu, a la temperatura adequada (entorn a 15º): llaminer i fresc ahora, sense que per això deixi de tenir profunditat i estructura.

Fa una petita criança de 4 mesos, més per arrodonir-lo i donar-li sedositat que per afegir aromes de fusta; de fet, utilitzen bótes de segon any -ja usades per al seu Solpost Criança- per respectar la fruita i no amagar-la sota les aportacions de la fusta. Un vi amb records de fruita vermella (móres, cireres) i lleugerament especiat, que omple la boca i l’esperit i et convida a gaudir dels vespres estiuencs del Mediterrani, amb embotits, formatges de pasta dura i bon pa.

Només el podreu millorar si el degusteu allà on es fa i amb l’amabiíssima companyia d’e Xavier i la Pilar, els elaboradors i propietaris de Cellers Sant Rafel. Perdeu-vos un dia per Pradell de la Teixeta i aneu a visitar-los a la preciosa vall on està situada la masia del segle XVIII que van restaurar: val molt la pena!