Arxiu d'etiquetes: Picapoll Negra

Petit Bernat negre

petit bernat40% syrah, 25% cabernet franc, 20% merlot, 10% picapoll i 5% cabernet sauvignon
Celler Oller del Mas > Manresa (Barcelona) > DO Pla de Bages
preu per ampolla: 6,50 €

És una sort viure en un país on podem gaudir de bons vins a preus més que raonables! Arribar a casa un vespre entre setmana i obrir-se un Petit Bernat és un exercici de salut incalculable, que hauria de figurar en les recomanacions de les autoritats sanitàries.

Omples la copa, i el seu color intensament grana ja parla per si sol. És un vi rodó en tots els sentits: les seves aromes a fruites vermelles i negres ben madures et fan salivar immediatament, i quan te’l duus a la boca, et trobes amb un vi fresc, llaminer, de tanins suaus i ple de fruita.

Però no és senzillament un vinet per somriure. És un vi fet a consciència, amb un acurat cupatge de varietats i una lleu criança de tres mesos en bótes de roure que li confereixen amplitud, estructura i complexitat, amb un fons de notes torrades. I és que al darrera hi ha un celler capdavanter en l’elaboració de vins de qualitat al Pla de Bages: Oller del Mas. No en va és un vi que cada any s’acaba ràpidament un cop surt al mercat!

No dubteu de refrescar-lo lleugerament a la nevera, i somrieu als vespres estiuencs d’entre setmana amb aquest regal vinícola.

Blanc de Picapolls

oller del mas picapoll els torrassos50% picapoll blanc i 50% picapoll negre

Oller del Mas >Manresa (Barcelona) >DO Pla de Bages

Preu per ampolla (Hivern 2014) 8.60€

 

Identitat i carisma: 100% bagesenc, 100% autòcton, 100% picapoll, o millor dit, picapolls, perquè al picapoll blanc que podem trobar per tot el Pla de Bages, i també a altres zones de Catalunya -tot i ser escàs-, s’hi suma picapoll negre, vinificat com a blanc de noirs (és a dir, premsat ràpidament per evitar tota maceració amb les pells, que són les responsables del color d’un vi). Una varietat pràcticament desapareguda, de la que només coneixem, apart dels vins d’Oller del Mas, el magnífic monovarietal del Masroig Les Tallades de Cal Nicolau, d’Orto Vins.
La tossudera i el compromís d’una família arrelada a l’impressionant castell d’Oller del Mas des de l’Edat Mitjana els ha permès començar a recuperar el picapoll negre, que juntament amb el picapoll blanc ha esdevingut bandera al Pla de Bages.
Gràcies a la feina feta des de fa anys, el picapoll blanc ja no és una varietat autòctona recuperada, sinó un dels grans raïms blancs que consoliden la vinya catalana. La perseverància juntament amb les ganes d’aprendre estan definint un camí molt interessant al món dels vins blancs catalans: de fet, fa quatre dies el vi blanc a casa nostra era poc més que bevible, i actualment està agafant primeres posicions als nostres cellers a una velocitat inesperada fa uns anys. Queda molt a fer encara, però ben contents ens tenen!
Gaudiu doncs d’aquest vi únic, blanc de picapolls, afruitat i finament cremós, dels seus aromes frescos i la seva untuositat en boca, conscients que som part protagonista d’un camí ja imparable que només ens portarà felicitat creixent.

PD: I per cert: Tot i la similitud, Oller del Mas no té res a veure amb el celler empordanès de Mas Oller!

Mas d’en Compte Rosat 2009

garnatxa roja i picapoll negre
Celler Cal Pla
Porrera (Taragona)
DOQ Priorat
Preu unitari: 9,50€ (Juny 2012)

Segurament el vi rosat és l’ovella negra dels vins, i segurament ho és a causa de la quantitat de vins rosats mediocres que ens hem hagut d’empassar -i que encara ens trobem massa sovint-. Però això només vol dir que cal fer un esforç suplementari per descobrir rosats que valguin la pena, i us assegurem que n’hi han.

Com a mostra d’això, hem volgut aprofitar el moment de l’any en què més venen de gust, a l’estiu, per presentar-vos un rosat, però molt especial, que us sorprendrà per la seva estructura i complexitat: ni més ni menys que un rosat de Priorat, elaborat per Cal Pla, un dels cellers amb major tradició vinícola de la comarca.

No es tracta d’un rosat merament afruitat i lleuger, acaramelat, aigüalit, sino ben bé al revés. I és que el Mas d’en Compte és una aposta del Celler Cal Pla per oferir un rosat diferent, fet amb garnatxa i picapoll, varietats pròpies del Priorat (enfront als nombrosos rosats de syrah o merlot), difícils de conrear però que doten el vi de cos i profunditat. Per acabar-ho d’adobar, el fermenten en roure i el crien en bótes grosses de 3 anys durant mig any, juntament amb les mares o llevats que han quedat de la fermentació.

El resultat és magnífic. No el refredeu massa, i combineu-lo amb plats d’una certa consistència, com un arròs de carn, un bonítol a la planxa amb confitura de tomàquet, un bacallà amb panses i pinyons o una brandada de bacallà amb una punt de confitura de fruits vermells (móres, gerds). És també perfecte amb plats ben adients amb la calor, com carpaccios, tonyina crua amb cireres i un pensament de mostassa…

Es tracta doncs d’un vi que no busca l’espectacle aromàtic amb que se solen vestir els rosats, sinó la profunditat que mereixen tots els vins prioratins: una bona presentació d’una família que porta més de 200 anys fent vi a Porrera i que en Joan Sangenís ha sabut respectar, seguint la tradició en silenci, sense estridències, confiant en el propi producte, que no cal disfressar. Els seus són vins absolutament sincers amb la història, amb la terra i amb les vinyes velles que els produeixen.

Els Torrassos som uns incondicionals de Cal Pla, com bé sap en Joan, qui cada any riu de la nostra perseverància en trobar-nos de nou a la ineludible Fira del Vi de Falset, a primers de maig. Si podeu, acosteu-vos-hi i us assegurem que quedareu seduïts per l’amabilitat i la generositat de la gent prioratina.