Arxiu d'etiquetes: Treixadura

Ramón do Casar Treixadura

Ramon do Casar Treixadura RibeiroTreixadura
Ramón do Casar
Castrelo de Miño (Ourense) > DO Ribeiro

 

 

La treixadura és una varietat de raïm pròpia de Ribeiro, amb plantes que donen poca producció però una alta qualitat i una gran capacitat d’evolució en l’ampolla, raó per la qual forma part del cupatge històric de Ribeiro (unida a varietats també autòctones com el loureiro, el torrontés o la godello).
Aquest vi, elaborat únicament amb treixadura, és un homenatge a aquesta varietat, i la culminació dels reptes del celler Ramón do Casar. Un vi plenament atlàntic, fresc, amb aromes de poma, de cítrics, de fruita tropical, combinades amb records d’herbes –de menta, fonoll o eucapliptus-, però amb una estructura poc habitual en els vins de Ribeiro, melós i persistent, que a taula aguanta molt més que crustacis i mol·luscs.
És la joia d’un celler molt nou –la primera anyada que van comercialitzar és la de 2013- però d’una història llarga i pacient, una història d’esforç i perseverància: la d’un gallec que l’any 1955 va haver d’emigrar a Amèrica, però que des d’allà va anar adquirint petites finques situades al seu lloc d’origen, a les ribes del Miño, on hi va tornar al cap dels anys i on finalment s’ha fet realitat el seu somni, amb la plantació de vinya l’any 2000.
Ramón do Casar és la materialització d’un desig net i clar: elaborar vins de qualitat a Ribeiro, i formar part de la revolució que està vivint aquesta denominació d’origen des de principis del segle XX, amb el desig de tornar a posar-la entre les millors zones vitivinícoles d’Europa.

2 Hectáreas 2010

Dos Hectareas - Ribeiro - Els Torrassostreixadura, albariño, lado i godello
Adega 2 Hectáreas
Ribadavia (Ourense)
DO Ribeiro

 

 

Alvaro Bueno és un home discret, però un dels grans enòlegs gallecs, qui ha treballat a molts cellers i ha ajudat a molts viticultors apassionats a aconseguir vins de gran autenticitat.

El 2 Hectáreas és un clar exemple de la seva manera d’entendre el vi gallec: directe, fresc i aromàtic, però ple de detalls que et sorprenen i t’obliguen a aturar-te i prestar-li atenció. Expressiu, equilibra a la perfecció el caràcter afruitat -que no dolç- típic dels vins atlàntics amb un fons mineral que li atorga una elegant amargor final.

Fet amb el cupatge de 4 varietats autòctones gallegues -treixadura, albariño, lado i godello-, el 2H madura tranquilament sobre les seves mares -és a dir, els llevats de la fermentació- i reposa en ampolla abans de sortir al mercat, per tal que quan l’obrim es manifesti en tota la seva complexitat. Amb marisc, és clar!

Sens dubte, cal agrair a les Rías Baixas la projecció internacional que han donat als vins de Galícia amb els seus famosos albariños, però Galícia és un paradís enològic que no s’acaba aquí. Compta amb 5 denominacions d’origen on la defensa de les varietats autòctones ha esdevingut la bandera comuna actual.

Ribeiro n’és una, amb una història vitivinícola com poques a Europa -més de 1000 anys-. Actualment despunta amb vins interessantíssims que fan oblidar el moment, després de la Guerra Cívil, en què es va prioritzar la quantitat enfront a la qualitat.

Val la pena indagar en els vins de Ribeiro i descobrir meravelles com aquest 2 Hectáreas, difícil de trobar -només en fan 6500 ampolles- i que nosaltres vàrem tenir la sort de descobrir en un dels espais més al·lucinants de Galicia, l’Abastos 2.0: una taberna situada al Mercat d’Abastos de Santiago de Compostela, on en una sola taula s’apleguen meravelles gastronòmiques, vins brutals i l’amistat dels seus propietaris.