Tocat de l’ala

tocat de l'ala60% garnatxa negra i 40% carinyena
Celler Roig Parals / Celler Coca i Fitó
Mollet de Peralada (Girona)
DO Empordà
El Tocat de l’ala és un nou vi empordanès ple del caràcter d’aquesta zona, però domesticat: manté la força pròpia d’aquesta terra de Tramuntana, però amb una sedositat a la boca que sorprèn i sedueix des del primer glop.
Fet amb garnatxa i carinyena, la díada varietal característica de la tradició de vins negres empordanesos i catalans en general, aquest vi mostra l’autenticitat evitant l’aspror, amb una elaboració molt acurada que permet obrir-nos-el en qualsevol moment: no caldrà esperar al cap de setmana ni haver de fer-li grans muntatges a taula. Per entedre’ns, és un vi fet per alegrar-nos la setmana amb un bon tall de carn.
El Tocat de l’ala és un projecte curiós: un vi elaborat conjuntament per dos cellers molt allunyats entre si, l’empordanès Roig Parals i Coca i Fitó, un celler de Montsant de dos germans d’origen penedesenc. Amb les magnífiques vinyes de garnatxa i carinyena que Roig Parals té a Mollet de Peralada, han ajuntat saber i amistat per encetar un camí de col•laboració que comença amb aquest vi -i que seguirà amb noves grans sorpreses!-.
Seguirem de ben aprop aquest projecte de col•laboració.