Venta la Ossa

venta la ossa95% ull de llebre (tempranillo) i 5% syrah
Bodega mano a mano 
Alhambra (Ciudad Real)
VdT Castilla

 

 

Ep, no hi ha engany: tan llaminer és el líquid de dins com apetitosa l’etiqueta!
I és que el Venta La Ossa és una bomba de fruites vermelles, de sol i raïm madur, sàviament equilibrat amb els torrats i les espècies que durant 12 mesos extreu de les bótes de criança.
Un vi saborós i amable que sedueix i acompanya a la perfecció carns no massa contundents: guisats d’aus de corral o de cacera, conill a la brasa o a la cassola, pollastre amb escamarlans… Vigileu perquè us l’acabareu sense adonar-vos-en!
El Venta La Ossa concentra tot el que pot donar de si a les terres de Castella-La Manxa la varietat cencibel, com allà anomenen al tempranillo o ull de llebre.
Aquesta varietat és coneguda per molts com el “raïm noble” d’Espanya, d’on és originària. Ella és la raó de ser dels vins de La Rioja, de Ribera del Duero, de Toro… El seu nom és diminutiu de la paraula “temprano”, ja que és un raïm primerenc, que madura diverses setmanes abans que la majoria de varietats negres espanyoles. Axò explica el privilegi que se li ha atorgat, ja que en un país amb moltes hores d’insolació i altes temperatures, és interessant comptar amb un raïm que es recull aviat per evitar el perill de què quedi sobremadurat a la pròpia vinya.
I això és encara més important a una zona tan càlida com Castella-La Manxa, on es troba la major extensió de vinya de tot el planeta i on es produeix més de la meitat del vi espanyol.
És cert que molt del vi de Castella manca de prestigi, a causa d’un passat recent on la producció estava marcada per la quantitat de litres i no per la qualitat (un criteri que malauradament encara es troba en alguns cellers), però també és cert que si els busques, hi trobes bons exemples del potencial qualitatiu de la zona.
Aquí en teniu un!