Via Terra negre

Via Terra Negre100% garnatxa fina
Celler Edetària > Gandesa (Tarragona) > DO Terra Alta
preu per ampolla: 7,00 €

 

 

Un vespre entre setmana de març o abril, el sol ja triga més a pondre’s, s’ensuma la primavera en l’aire, la vitalitat que desperta, un estat de felicitat gratuïta… Obriu-la: és moment de garnatxa negra!
La nostra proposta, Via Terra negre: un vi directe i llaminer, amb la voluptuositat de la garnatxa negra (“fina” li diuen a Terra Alta, per diferenciar-la de la garnatxa peluda). No cal donar-hi voltes, portem gravada aquesta varietat d’origen catalano-aragonés a la nostra herència gustativa: fruita, plenitud, seducció, amabilitat, caràcter mediterrani.
A la primera selecció dels Torrassos vam incloure el Via Terra blanc, un vi de garnatxa blanca d’un dels nostres cellers icona, Edetària. En aquest celler van començar fent un treball espectacular amb els vins blancs de Terra Alta, que ha marcat el camí en l’esdevenir d’aquesta Denominació d’Origen. Però aquest celler, caracteritzat per la inquietud, la perseverància i el saber fer, va tardar poc en posar-se a treballar seriosament els negres, fins haver aconseguit, en l’última edició de la Guia de Vins de Catalunya, situar un dels seus vins negres (Finca La Personal) com el millor vi de Catalunya 2016, juntament amb el Finca Mas la Rosa de Vall Llach.
El Via Terra negre és un dels bàsics del celler, un vi molt fàcil de beure, però no pas un vi simple. El fruit de vinyes de baixa producció es vinifica en dues tongades: una macerant-lo en fred, per extreure tota la riquesa aromàtica de la garnatxa, i una altra de forma tradicional i amb raïms més madurs, per aconseguir complexitat i estructura. Després, el vi passa 6 mesos en bótes de roure francès de 300 litres, per amorosir els tanins sense perdre ni una gota de fruita. El resultat és ple de móres i groselles, de bosc mediterrani, amb un rerefons d’espècies.
Gaudiu-lo amb un xai a la brasa, un arròs de conill, o amb un bon formatge serrat d’ovella, i brindeu per la Mediterrània!